„Wirt sucht Bauer“
Das ist der Name der neuen Internet-Plattform, die bayerischen Gastwirten künftig die Suche nach Lebensmitteln aus regionaler Produktion erleichtert.
In der Gastronomie verlangen inzwischen immer mehr Verbraucher gezielt Spezialitäten aus heimischer Produktion, umso wichtiger ist es, eine bedarfsgerechte Versorgung der Gastwirte durch eine möglichst enge Zusammenarbeit mit den Landwirten aus der Region sicherzustellen. Hier setzt die neue Internet-Plattform an: Sie soll mit umfangreichen Such- und Präsentationsmöglichkeiten die Kontaktaufnahme und Abstimmung erleichtern. „Durch die Online-Plattform wächst zusammen, was zusammen gehört: Die Erzeuger unserer bayerischen Spezialitäten und die Gastronomen als deren Veredler.“ So DEHOGA Bayern-Präsident Brandl. Von dem Angebot profitieren Gastwirte, Bauern und Verbraucher gleichermaßen.
Interessierte Gastronomen und Landwirte können sich ab sofort unter www.wirt-sucht-bauer.de registrieren. Auch Fischern, Jägern, Obstbauern sowie dem regionalen Ernährungshandwerk steht die Plattform offen. Und auch bereits bestehende Kooperationen und Initiativen zwischen Erzeugern und Gastwirten können sich hier mit ihren Angeboten präsentieren.
Aber auch die Verbraucher kommen auf ihre Kosten: Sie finden dort Gaststätten in ihrer Umgebung, die heimische Produkte auf den Tisch bringen.
Das Projekt wird umgesetzt vom Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung in Kulmbach in Kooperation mit der Agentur für Lebensmittel - Produkte aus Bayern (alp Bayern), dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bayern), der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), dem Bayerischen Bauernverband (BBV) und Unterstützung durch die Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (ÄELF).
Nähere Informationen finden Sie unter www.wirt-sucht-bauer.de.
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