Ausweislich der aktuellen Zahlen der Bundesagentur für Arbeit (BA) haben sich im gerade abgelaufenen Berichtsjahr 23/24 erneut mehr junge Menschen um einen Ausbildungsplatz in den gastgewerblichen Berufen beworben. Um 5,5 Prozent höher als im Vorjahr lag die Zahl der bei den Arbeitsagenturen gemeldeten Bewerber für eine Ausbildung in der Branche.
- Höchster Zuwachs in den Hotelberufen (Hotelfachleute mit +7 Prozent und Hotelkaufleute mit +10 Prozent).
- Interesse an dualer Ausbildung insgesamt gestiegen: + 2 Prozent mehr Bewerber als im Vorjahr über alle Wirtschaftszweige hinweg.
- Lediglich bei den Fachleuten für Systemgastronomie zeichnet sich ein Rückgang von -6 Prozent ab.
Die Bewerber-Stellen-Relation hat sich in den letzten Jahren trotz des demografischen Wandels aus Sicht der Betriebe entspannt.
- 64 Bewerber auf 100 gemeldete Ausbildungsplätze in den Branchenberufen.
- Jedoch nur 15 Bewerber auf 100 Stellen bei den Fachleute für Systemgastronomie.
- Am nächsten an einer ausgewogenen Situation sind die Hotelfachleute mit 85 Bewerbern auf 100 Stellen.
- Deutlicher Bewerberüberhang bei den Kaufleuten für Hotelmanagement: 135 Bewerber auf 100 Stellen.
Dementsprechend stieg die Zahl der zum Ende des Berichtsjahres noch unvermittelten Bewerber deutlich um 19,8 Prozent auf 1.030 und sank die Zahl der im Herbst noch unbesetzten Ausbildungsplätze um 13,8 Prozent. Dennoch sind weiterhin fast 4.000 Ausbildungsplätze als unbesetzt gemeldet.
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